移動販売には、キッチンカー・移動営業・行商の3種類がありますが、どの業態であっても食品を扱う場合は保健所から営業許可を取得する必要があります。しかし、キッチンカー以外での移動販売では営業許可が降りにくいのが現実です。 業種ごとに提出書類が異なりますので,このページの表を参考に書類をご準備ください。 営業許可については,業種ごとに定められた施設基準を満たす必要があります。 基準に適合していない場合は設備等を整えていただくことがありますので,事前に設計図面等をお持ちのうえ,衛生監視事務所の窓口にご相談ください。 一旦納入いただいた手数料はお返しできませんので,ご注意ください。 1. こんにちは。 許認可申請と福祉の専門家、平松智実法務事務所の平松智実です。 厨房設備を設置した車両で移動販売する営業をするためには許可が必要なのですが、移動することを前提としているのでどこに許可を申請するのかが疑問に思う方がいらっしゃるのではないでしょうか。 器具、容器包装 又はおもちやの製造業 移動販売によって食べ物を販売する際には、保健所の許可をもらう必要があります。衛生面などしっかり確認されますから、事前に準備をしておきましょう。フランチャイズに加盟していると、移動販売に関するアドバイスを受けることができます。 で世の中のお役に立てるよう、日々ビジネスマインド大学で情報発信をしてまいります。, 日本人のすごい偉人たちの名言集【英語付き】短いながらも心に残る言葉の意味を解説します。, 座右の銘の意味とは？かっこいい＆おすすめの有名な例文３０例と使い方をシーン別に公開, 潜在意識の書き換えで好転反応が？嫌なことや不安など身体的な症状は引き寄せが叶う前兆なの？, 前向きな気持ちになれるあなたにぴったりの座右の銘や四字熟語のヒントを集めてみました。, 渡辺和子さんの名言や格言 名書「置かれた場所で咲きなさい」はじめ感銘を受けた言葉まとめ, 足るを知るの意味や使い方！座右の銘でも人気の向上心や感謝の心を育てる名言は誰の言葉？？, 努力する人は希望を語り、怠ける人は不満を語る名言の意味や座右の銘にしたい井上靖の言葉, マインドフルネスと瞑想の違い、坐禅の定義や目的の違い、やってはいけない人はいるの？, 相手への執着を手放す意味、スピリチュアルや観点や恋愛（失恋）や片思いの時の心の対応をまとめました, 【無料プレゼント】LINEお友だち追加でオンライン化の秘訣をまとめた動画プレゼント中, 移動販売（キッチンカー）は儲かるの？クレープ、たこ焼き、わらび餅など儲かる商品はどれ？, 移動販売車の許可や資格はどうすれば良いの？道路や魚や野菜の許可や食品以外の扱いまで全て理解できます, 甘酒、ぜんざい、紅茶、コーヒー、かき氷（シロップをかけるのみで、フルーツやクリームのトッピングは出来ません）など. 食品衛生関係営業許可申請の手引き（自動車） 1 自動車を利用して飲食店などの食品関係の営業を始める時には、いくつかの業種について、食品衛 生法や県条例に基づき営業許可の取得が必須となっています。許可を受けるに当たっては、施 新たに食品に関する営業を始められる皆さんへ – 東京都福祉保健局, このように、特に食品を加工・調理する移動営業をほとんどの自治体が推奨していないのです。事業主視点で見れば車を購入する必要もなければ、改造してキッチンカー仕様にする必要もない行商や移動営業は開業が簡単そうに見えますが、保健所は「できればやめてほしい」と考えているのです。, 現在も屋台営業を推進しているのは、福岡にある中津のラーメン屋台くらいです。それ以外の自治体では、特に移動営業の許可は滅多なことが無い限り降りないと考えたほうが良いかもしれません。, 一方、行商はどうかというと、やはり行商も電源を供給するものがなく、低温管理ができないという理由から、食品を販売するのは難しいようです。——とはいえ、自治体によっては移動営業や行商を推進しているところもあるかもしれないので、どうしてもキッチンカーを採用できない場合は、事前に保健所に相談するようにしておくと良いでしょう。, 移動販売には、キッチンカー・移動営業・行商の3種類がありますが、どの業態であっても食品を扱う場合は保健所から営業許可を取得する必要があります。しかし、キッチンカー以外での移動販売では営業許可が降りにくいのが現実です。, 当サイトでは起業・独立・開業を目指している方へお得なサービス実施中です。スムーズな経営の実現のために御社に合った税理士の紹介や、創業時の融資支援を実施中です。一度お気軽にお問い合わせください！, 引車により随時移動し、食品を製造し、加工し、又は調理し、これを客に飲食させる形態のもの, 菓子（行商）・アイスクリーム類（行商）・魚介類（生きているものを除く）及びその加工品（行商）豆腐及び加工品（行商）・ゆで麺類（行商）・弁当及び惣菜類（弁当等人力販売業）, 左に掲げる食品（缶詰食品、瓶詰食品及び容器包装詰加圧加熱殺菌食品を除く）を人力により移行しながら販売（不特定又は多数の者に対する販売意外の授与を含む）する形態のもの. 「自由な時間と経済を手に入れて、大人にも子供にも憧れられる存在、独立自尊人になる」 キッチンカー（移動販売）の開業支援 移動販売の開業支援をお探しの方は以下の各ページを参考にしてください。 移動販売を開業する時にはいくつかのステップがあります。開業するときは何かとハードルを感じるかもしれませんが、一つ一つクリアしていくことで確実に開業はできますの … 焼き芋屋の移動販売で失敗するケースと成功させる5つのコツ . ＮＬＰ（神経言語プログラミング）や東証一部上場企業に１０年勤務し培った人財マネジメントに関するコーチングやマインドフルネス導入によるメンタルトレーニングといたった人財育成コンサルティング 自動車関係営業許可等について （49kbyte） 営業車の設備例 （157kbyte） 手続等について. まずは、営業許可を取得する時の手続きの大きな流れを説明したいと思います。 後の項目で触れますが、各都道府県、各地域、担当者によって細かいルールの違いがあります。 しかし手続きの大きな流れは下記のような形となることが多いかと思いますので、参考にしてみてください。 （1）食品営業許可証に記載されている食品1品目の単純な調理行為のみが可能です。複数の簡易な営業の許可を取得していても、1人の営業者が調理販売できるのは1品目のみとなり、1人で複数の食品を調理して販売することはできません。 食品製造業. あなたのベストＷＥＢ（ネット）集客ツールはどれ？使い分けのポイントはどうすれば良いの？, アントニオ猪木の名言や格言【英語付き】ピンチや挑戦したい時に参考になる言葉や本を紹介, 寺山修司の名言や格言【英語付き】有名な作品や詩集から恋愛やビジネスのヒントを得ましょう, 私が起業すると言った時、みんな笑い出しました、でも稼ぎ続けた事を教えだすと、私の元に連絡が来るようになりました。, コロナ禍に飲食店をすると言うと、みんな笑い出しました。でも、キッチンカーを始めると、注目し始めたのです。, ２０１１年３月の東北大震災、２０１１年１０月の母の余命宣告１０ヶ月をきっかけに人生観が１８０度転換、サラリーマンとして死んだように生きるのではなく、 手作り菓子を販売する形態には、様々な方法があります。一番良いのは実店舗ですが、実店舗を出すためには色々な準備が必要です。 まずは、「食品衛生管理責任者」の資格者がいる証明となる「食品衛生責任者証」、「菓子製造業営業許可証」がおりたお菓子つくりのための調理場、そしてお菓子のラッピングにつける「食品表示」を用意します。 この3つは、実店舗でもインターネット販売でも必要になります。 4. 移動販売とは文字通り、車で商品を運んで移動しながら商売を行う、行商や無店舗販売のひとつです。 しかし、移動販売にもいくつか種類があります。 その種類によっては、起業（開業）方法が異なるだけでなく、移動販売に使用する車種も異なってくるのです。 まずは、移動販売の種類を挙げて、その内容を解説していきます。 移動販売に使う車は、 1. 屋外で食品を調理・販売するときに知っておきたいポイント. 自動車関係営業許可等について. ecサイトを通じて様々な商品を販売できる便利な時代となりましたが、販売するにあたって許可や届け出が必要な商品もあります。今回は、ecサイトでよく販売される「食品」に関連する許可や届け出について解説します。 なお、本記事では国内で仕入れ 最高月収100万超え２人、50万以上１人、30万以上１人、20万以上２人、５万以上１人など…, 期間限定で、キッチンカーを始める方に知っておいてほしい７つのステップを無料動画講座をプレゼントしお伝えしています。, 移動販売車を使ってキッチンカー事業を行う場合は各地区の保健所で許可を取っていく必要があり、特に魚や野菜など生物を扱う際は、注意が必要です。, これから、移動販売車両を使って、ビジネスを開業しようと検討している方は、スタートダッシュでつまづかないように、何が必要か？をしっかりと把握して下さいね。, 移動販売とは、特定の固定店舗を持たず、自動車などを使って商品を運び、常設の店舗以外で販売を行うビジネスモデルの事を言います。, 移動販売車は、文字通りトラックなどの車両を使っての営業を行いますので、住宅街やオフィス街、駅前や空き地、イベント会場などに常設する車両となります。, の２種類があり、各都道府県、市町村（政令指定都市）の保健所の許可を取って営業を行う事になります。, 一つ目の「食品営業自動車」ですが、自動車内で調理して、販売をする移動販売車の事を言いますが、営業許可は、, 喫茶店営業の許可の場合は、紅茶や珈琲などの飲料、アイスクリームやかき氷の販売許可を取る事が可能ですが、アルコールの提供は出来ません。, 飲食店営業の許可の場合は、焼きそば、サンドイッチ、カレー、弁当などの販売が可能ですし、アルコールの提供も可能になります。, 菓子製造業の許可の場合は、ケーキ、パン、クレープなどのお菓子類を販売する事が可能です。, 食品営業自動車は、車内で調理や加工ができる上に、その場で販売できるため、多くのキッチンカー事業者が取得する許可になりますが、あくまで小分けや盛り付け、加熱処理など簡単調理に限られます。, また、生ものを扱うのはＮＧという事、軽自動車の場合は単一商品目しか扱えないため、複数種類の商品を扱いたい場合は、それぞれの営業許可が必要ですし、軽自動車では許可は下りませんので、注意が必要です。, １ 食品営業自動車では、車内で調理、加工は簡易なもののみ、その場での販売を行うための許可が取れます。, 二つ目の「食品移動自動車」ですが、車内で調理したものではなく、別の厨房などで調理した食品を移動販売車に積んで販売するために使われる車両の事を言います。, 移動スーパーや移動コンビニ、古くは行商と呼ばれる事業に関しては、食品移動自動車という分類に該当します。, 魚介類販売業の許可は、鮮魚介類で生食用魚介類は、あらかじめ包装されたものに限って販売が可能になります。, 食料品等販売業の許可は、袋詰されたパンやパックに詰められた弁当や惣菜などの販売が可能になります。, それぞれの車両形態や販売しようとする商品によって、許可が変わってきますので、どの許可が必要かは、先にメニュー構成を決めた上で考えた方が良いでしょう。, 移動販売で使われる車両の種類を確認したところ、次は移動販売車の許可や必要な資格について、確認していきましょう。, 移動販売でキッチンカーを製造し、営業許可を得てはじめて出店する事が可能になります。, 営業許可の取得は、各地域ごとの保健所ごとに違いがあったり、同じ保健所の場合でも担当者が変わると条件のニュアンスが変わるという事もありますので、注意が必要です。, 特に、シンクの大きさや数量、タンクの容量や数量は、地域ごとに必要数が変わってきますので、これから出店を考えているエリアの許可条件をしっかりと確認しておきましょう。, 保健所の条件を満たさないキッチンカーを製造すると、不要な装備を積み込み、積み下ろしと無駄な労力を使ったり、不要な装備を購入するといった無駄な出費が発生しますので、気をつけて下さい。, 移動販売車の営業許可をもらえる場所ですが、「各自治体ごとに設置されている管轄の保健所」となります。, 都道府県ではなく、各自治体という事になりますので、市町村ごととなりますし、政令指定都市は別で取得が必要となります。, そのため、メニューと出店場所をどこにするのか？をキッチンカーを製造する前に、しっかりと決めておかなければ、営業許可をもらう保健所が決まらない事になります。, 仮に、キッチンカーで全国を回りながら、旅するキッチンカーを目指すのであれば、出店しようとする自治体の保健所を都度営業許可を取る必要があり、大変手間です。, また、一つの営業許可を取るだけでも、１万円以上の申請手数料がかかる事を考えると、現実的には旅するキッチンカー事業は、ハードルが高いという事になります。, また、保健所へ申請に行く際には、必要装備を積み込んだ完成済みのキッチンカーを持っていき、担当者の質問に答えていく必要があります。, その際に、キッチンカーに対する知識が乏しいとなると、必要装備を備えていても、営業許可を出せないといった事になりかねませんので、保健所の営業許可をスムーズに取るために、「キッチンカーの営業許可代行サービス」というのも存在します。, 自分でＤＩＹでキッチンカーを自作するなど、もし、許可申請に不安を感じるという琴があれば、代行サービスを使うのも一つの手かもしれませんね。, では、具体的に営業許可をもらうために、どんな事を気をつけなければいけないのか？という事でチェックポイントを挙げました。, 運転席と調理場の仕切りですが、例えばハイエースやエブリィのようなバンタイプの場合や、宅急便で使われていたクイックデリバリータイプは、改造を施し、別の空間として区切られている必要があります。, ●食品移動自動車（乳類販売業、食肉販売業、食料品等販売業、魚介類販売業）の場合は、, 続いて、シンクの数とシンクの大きさですが、保健所の管轄地域ごとに条件が異なりますので、事前に確認するようにしましょう。, 収納ケースや棚については、数ではなく衛生面で問題ないか？が見られるポイントになります。, 例えば、虫が入らないレベルでしっかりと扉を隙間なく開閉出来ることが必要ですので、ＤＩＹをされる場合は、特に注意しましょう。, 続いて、衛生面についてですが、アルコールスプレーや石鹸を常備したり、手袋を用意したりと、衛生面をしっかりと保てるように準備しておきましょう。, 衛生面での補足ですが、保健所の許可では無いですが、営業時は髪の毛が落ちないように、また新型コロナウィルスなど感染症対策で営業時はマスクや帽子を常時着用する事になります。, 最後に、換気扇についてですが、換気扇のないキッチンカーは、保健所の許可が下りませんので設置をするようにしましょう。, 窓や換気扇で穴が空きますので、虫などの侵入がないように網戸を貼ったり、網戸付きの空気穴を作るなどの工夫が必要です。, 営業許可とは別に、移動販売車をはじめるのに必要なのが「食品衛生責任者」の資格です。, 調理師や栄養士といった国家資格を持っている方の場合は、申請するだけで食品衛生責任者になる事が出来ますが、国家資格を持たない人は、６時間以上の養成講習会を受講する必要があります。, 講習会は定期的に行われていますが、予約で埋まっていますので、早めに取得するようにしましょう。, メニューによっては、提供する食品の仕込みを行う必要がある場合がありますが、仕込み場所と営業場所が変わる場合に、保健所によっては別々の許可証を取得しておく必要がある場合があります。, 営業許可を取得している飲食店や施設が「仕込み場所」として登録できますので、友人や知人の店舗を借りて仕込みを行うのも一つの手かもしれませんね。, 保健所で営業許可を申請する際には、指定の書類を作成し提出する事になりますが、東京都の場合だと, が必要ですが、これも地域によって若干の違いがあったり、食品衛生責任者の証明書は、手帳もしくは修了書なのかも地域ごとに違いますので、注意しましょう。, 移動販売車の許可は、都道府県、市町村と各自治体によって必要な装備や書類に違いがあることをここまで説明してきました。, では具体的に、大都市圏の営業許可は、どうなの？という事で販売場所ごとに必要な許可を確認していきましょう。, このように、各地域で販売場所によって営業許可を複数箇所取りにいかなければならない場合もあります。, どのエリアで出店するのか？絞り込まなければ、すべての営業許可を取得すると、それだけ数十万円の費用が発生しますので、注意して下さい。, 例えば、道路上で販売を行うのでしたら、警察署から道路使用許可（３号許可）を取る必要があります。, その他、公園や道の駅の場合であれば、市役所の管轄や所有者や管理者に相談し、条件を確認する必要があるでしょう。, 移動販売車両とは違い、屋台を組んだり、リアカーを改造して作る屋台の場合は「露店営業許可」を取る必要があります。, 露店営業は、通常の店舗やキッチンカーのような設備と違って、給水が不十分であるという判断から、扱える食品が少ないです。, カレーやおにぎりといった米飯類、クリーム類、加熱していない食品の提供は出来ません。, ちなみに、地域のまつり、交流や親睦を深めるのに臨時的に飲食物の調理や提供をする場合は、「臨時出店」の届け出を出す必要があります。, 業ととして行う場合には、営業許可が必要になりますし、扱える食品も露店営業許可と同じになりますので、その点も確認しておきましょう。, ここまでは、移動販売車を使って、主にキッチンカーの営業許可を取るのに必要な情報をまとめてきましたが、食品以外の販売を行う場合には、営業許可が変わるのか？, 移動販売車で日用品、雑貨、お花を扱う場合は、飲食を提供する場合は、上記のようなキッチンカーに準じた営業許可を取る必要があります。, 新品の洋服や雑貨の場合は問題にならないですが、アンテーク雑貨、古着、古本、中古家具、中古ゲーム、その他のリサイクル品を扱う場合は、「古物商許可申請」が必要になります。, 最後に、移動販売車の許可に関係する、よくある質問事項をＱ＆Ａ形式でまとめましたので、これからメニューを考案する方の参考になれば幸いです。, Ａ おにぎりの販売は、保健所の営業許可があれば可能ですが、おにぎりはどのような形態で販売するか？によって、必要な設備が変わってきます。, 例えば、出来上がったものであれば、乾燥しないようにケースが必要になるでしょうし、おにぎりをその場で握るのであれば、作業台が必要だったり、サイドメニューを用意するのであれば、サイドメニュー用の設備が必要です。, Ａ ラーメンに限らず麺類（うどんやパスタ）を茹でたり、スープを作るのに大量の水を必要としますので、給水タンクは２００リットル以上の量が必要になります。, 必然的に軽自動車ではラーメンの営業許可を出す事は無理ですので、キッチンカー購入時に、タンクのサイズを考えておきましょう。, Ａ コーヒーやタピオカを扱う事は可能ですが、喫茶店営業許可を取るようにしましょう。, すでに固定店舗をしている方も、移動販売車用に営業許可を取る必要がありますので、その点は注意して下さい。, ちなみに、喫茶店営業許可だけでは飲み物の提供しか出来ませんので、その他にサンドイッチなどの食品を提供しようと思っている場合は、営業許可をどうするか？検討しておく必要があります。, Ａ 惣菜の販売は可能ですが、キッチンカー以外の厨房で仕込みをした場合には、あらかじめパック詰めにし、仕出し弁当と同じで、, Ａ 鮮魚の販売は、食品衛生許可証を車両ごとに取得しておく必要があります。焼き魚にする場合であれば、飲食店営業の許可が必要になります。, Ａ ソフトクリーム、クレープ、わらび餅、焼き菓子など、人気のお菓子は様々あります。, がありますが、ソフトクリームフリーザーを使った営業許可は、ほとんどの保健所で下りないのが実情です。, また、わらび餅や焼菓子など自宅の台所を工房として作られたものは営業許可がおりませんので、新しく専用の台所や設備を作るか、借りるかしなければいけません。, また、わらび餅にきなこや蜜をかける場合は、菓子製造業の許可が必要になりますので、事前に確認しておきましょう。, Ａ 事前に鶏肉をカットしたり、切ったお肉を串に刺すなど、仕込みが必要なケースは、仕込みをするための厨房がある施設を営業許可として取る必要があります。, Ａ 焼き芋は、ガス式もしくは電気式の業務用焼き芋機を用意する事になりますが、電気式は車のバッテリーもしくは発電機が必要になってきますので、ガス式を使う事が無難です。, Ａ 炊飯器、フライヤー、ガス、冷凍、冷蔵庫など必要な設備を揃えれば、カレーの販売は可能です。, 例えば、クロワッサン、食パン、アンパン、カレーパンなどを自分で作っての販売なら「菓子製造業」になります。, また、サンドイッチや惣菜パンの場合は「飲食店営業許可」が必要になりますので、注意しましょう。, 新しい飲食店のモデルとして注目を集める移動販売車（キッチンカー）を使ったビジネスモデルの許可や資格についてまとめてきましたが、許可関係が複雑だというのが正直な印象です。, また、保健所で適用している法律は、昭和の時代に作られた古いものも多いので、２０２１年には改正も予定されています。, 今の移動販売業界に合った法整備が行われれば、もっと移動販売の許可を取りやすくする事が出来ますので、ますます移動販売業界が活性化するのでは無いでしょうか。, 今、都心部ではランチ難民を救うキッチンカーが並んだり、飲食店やスーパーの少ない過疎地などでは移動販売車両が出動したりと、活躍が目覚ましいブームですが・・, 営業許可を取るのに必要な装備や設備を整え、また資格を整えておかなければ、何度も申請に足を運んだりと営業許可が下りずに、収益を上げる事ができなくなります。, そうならないためにも、しっかりと営業許可に必要な事を頭に入れていただき、キッチンカーの製造やメニューの考案に励んで頂ければと思います。, そんな、個人事業主やひとり社長へオンラインだけで累計２億円以上の売上を達成した経験をもとに、, 月商200万円以上売れ続けるオンラインでビジネスを仕組み化する秘密を無料動画プレゼントしています。, 最高月収100万円超え2人、50万円以上1人、30万円以上1人、20万円以上2人、５万円以上1人など・・・, 期間限定で、キッチンカーを始める方に知っておいてほしい移動販売成功の７つのステップの無料動画講座をプレゼントし、お伝えしています。, ビジネスを成功に導く潜在意識、引き寄せの法則、偉人の名言や格言からマインドセットをする様々なアイデアを取りあげていきます。. 移動販売車を使ってキッチンカー事業を行う場合は各地区の保健所で許可を取っていく必要があり、特に魚や野菜など生物を扱う際は、注意が必要です。また食品以外の雑貨、花、服など場合には、どんな法律が関わってくるのか？移動販売車の許可に関してこの記事を読めば一安心！ 食品衛生法第11条第1項の規定により規格が定められていない添加物を製造する営業. 食品ではなく、雑貨をメインに扱う移動販売店舗も増えつつありますが、大きなメリットの一つとして保健所の許可をとる必要がないということが挙げられます。これから始める人は、仕入れルートの確保やプロモーションも考えましょう。 移動スーパー自体は古くからある業種だが、食品スーパーや総合スーパーの増加により逆に移動スーパーは一時激減していた。ところが少子高齢化社会を迎え、買い物弱者が増えるとともに再び脚光を浴びるようになった。また、東日本大震災などの際にも注目され、災害対策としても大きな意義が認め … 家庭菜園を趣味で始める方は多くいますが、作った野菜をお金に変えることができたら、生活に余裕ができるだけでなく、副収入で野菜作りをさらに発展させていくことも夢ではありません。 では、野菜をお金に変えるにはどうすればよいのでしょう？ 添加物製造業. 移動販売で開業をする場合、キッチンカーなどに保健所から許可を取る必要があります。さらに、移動販売を行うために必要な営業許可は、皆さんが商売をするエリアごとの保健所で取得する必要があるのです。, ——例えば、東京都の新宿区で営業許可を取ったとしても、八王子市で営業をすることはできません。八王子市で営業をするためには、八王子市の保健所から営業許可を取らなければならないのです。, 意外と面倒な移動販売の許可ですが、キッチンカーではない場合…、例えばリアカーで行商を行う場合にはどうなのでしょうか？, リアカーはキッチンカーに比べて異物が混入しやすく、食品の低温管理がしにくくなってしまいます。このため、食品衛生上の問題はキッチンカーに比べて発生しやすいのです。保健所は、消費者の健康を守るためにあるのですから、より衛生管理が難しいリアカーの取締を怠るわけがありません。, ただし、リアカーなどで販売を行うために必要な許可はキッチンカーで販売を行うために必要な許可とは異なります。実はあまり知られていませんが、キッチンカーの場合「移動販売」とみなされるのですが、リアカーの場合は「移動販売」とはみなされないのです。リアカーで商品や食品を販売する営業形態は「行商」といいます。, 東京都の保健所が発行しているパンフレットによると、移動営業と行商は以下のように定義されています。, 引車によって食品の調理を行うのは、例えばラーメンの屋台のようなものをイメージしていただければわかりやすいです。ラーメンの屋台には車輪がついていて、移動できるようになっているものを見かけたことがありますでしょうか。それが「移動営業」と呼ばれるものです。, 「人力で移動する」というのが大きなポイントになっていることがわかります。このため、リアカーやあるいは自転車などで移動販売をする場合も行商とみなされることになります。, さて、お手軽そうに考えてしまいがちな移動営業と行商ですが、実は食品を販売する場合は行商のほうが許可を取るのが難しいとされています。理由は先程も述べた通り、「衛生管理が難しいため」です。, もちろん、許可を取得することができないというわけではありませんが、例えば東京都の保健所は、移動営業や行商用パンフレットで、以下のようなことを記載しています。, 引車による営業は、衛生上不十分になりがちであるため、できるだけ固定店舗や自動車による営業に変更してください。 Copyright © 2020 ビジネスマインド大学. アフィリエイトで培ったマーケティング力を活かしたＷＥＢプロモーション事業を活かしたＷＥＢ導入コンサルティング 食品の営業許可の手続について（富山市ホームページ） All Rights Reserved. 移動販売車は、取り扱う商品の品目や販売形式に合わせて改造する必要があります。クレープやサンドイッチなど、注文を受けてから簡単な調理をして提供するのであれば、盛りつけるスペースが車内に必要です。具材を保存する冷蔵庫も必要です。ホットドッグのように具材に火を通したりパンを温める必要があれば、コンロやトースターなどの機材も必要になります。石焼き芋は、熱々のお芋をいつでも提供できるように、 … 食肉販売業を行いたい場合には、許可なく行ってしまいますと、営業停止となり、行政処分や処罰の対象とされる場合があります。 この際に必要となる許可が、食品衛生法に基づく営業許可の必要な34業種の中の「食肉販売業 … 食品の製造や販売をするときは、あわせて、食品衛生法または都道府県の食品製造業等取締条例に基づく営業許可を申請する必要があります。 さらに、営業車「以外」の場所で仕込み等を行う場合には、別途、仕込場所の営業許可の申請が必要です。 事を目標に起業しました。 この記事を読むための時間：5分 . そんな、個人事業主やひとり社長へオンラインだけで累計2億円以上の売上を達成した経験をもとに、, 月商２００万以上売れ続けるオンラインでビジネスを仕組み化する秘密を無料動画プレゼントしています。, 【私のサポートを受けた人たちの成果は…】 食品移動自動車 の2種類です。 注意しておきたいのは、移動販売では、保健所からの許可は車に対して出されますが、これは各自治体で取得する必要があるということ。例えば新宿区で営業許可を取ったからといって、八王子市で販売を行うことはできません。――これは保健所の管轄が異なるためです。 移動販売をはじめるには、どのような資格や届け出が必要なのでしょうか。本記事では、移動販売のお店を開くときに必要なことや注意しておきたいこと、開業までの流れなどをまとめました。ぜひ参考にしてみてください。 飲食店を営業したり，食品を製造あるいは，販売する場合には，事前に営業許可を受ける必要があります。食品衛生法において，営業許可が必要な業種は34業種（下記「参考」をご覧ください。）あり、それぞれ必要な施設基準が定められています。 移動販売の中でも最近注目されているのは、移動スーパーである。移動スーパーとは、昭和の時代に、地方の過疎地域や団地などで多く見られた販売形態である。その後、スーパーマーケットやコンビニの出店増加により移動スーパーの数は大幅に減少した。 しかし、近年、地方都市や限界集落では人口 … 移動販売（いどうはんばい、英: mobile catering ）は、特定の店舗（固定店舗）を持たない販売形態 。 自動車などで商品を運び常設の店舗以外で販売を行う。 無店舗販売の一種であり行商もこの一種である。. 食品関係営業許可の申請手続きについて（PDF：1,943KB） 移動営業許可（自動車での営業） 自動車（二輪自動車を除く）に施設を設けて、移動しながら営業を行う場合は移動営業許可が必要です。 自動車内で調理を行う場合は、簡単な工程（小分け、盛り付け、加熱処理等）に限り実施することができます。 ここでは保健所の許可申請についてお話しさせていただきます。 『許可申請場所について 保健所の許可条件は日本全国一律ではありません。各都道府県の保健所により許可条件はまちまちですので、自分の営業したい地域それぞれの保健所に許可申請をすることになります。 「移動販売をはじめよう！移動販売（屋台）許可申請マニュアル」は「会社設立ドットネット」内のページです。飲食の移動販売・屋台営業に必要な許可手続きについて解説しています。必要書類・手続き … 食品営業自動車 2. 焼き芋屋の移動販売で成功すれば、それで生計を立てていくことも不可能ではないでしょう。 しかし、移動販売は起業に大きなリスクを伴います。 営業（自動販売機・臨時飲食店・露店飲食店・移動販売車を除く）の申請時: 事前: 営業許可申請書 【 word pdf 】 営業設備の大要 【 word pdf 】 食品衛生責任者設置(変更)届 【 word pdf 】 食品衛生責任者となる者の資格を証明する書類の写し 食料品等販売業（自動車） ※条例許可業種: 営業車内で取り扱う食品は、あらかじめ包装されたものに限ること。 営業車内での調理加工は行わないこと。 乳類販売業（自動車） ※法許可業種: 食肉販売業（自動車） ※法許可業種: 魚介類販売業（自動車） 許可や認定が必要な製造業以外の食品を製造する営業(漬物の製造等) 3. （5）乳類販売業 （6）食肉販売業 （7）魚介類販売業. 屋外で食品を調理・販売する場合、食品や手を十分に洗えない、異物が混入する、食品の低温管理が徹底しにくくなるなど、食品衛生上の問題が起こりやすくなります。
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